红豆芋圆

作者： 海天-5

第一次发菜谱，心情激荡，希望大家取长补短，互相学习，近日北京雾霾横行，窝在家里还是鼓捣点健康小食犒劳自己吧，外面的饭菜虽然好吃，但是真心放心不下啊，多多在家做饭，即能打发时间，又能增长厨子，何乐不为！

用料

• 紫薯 2只
• 芋头 若干
• 红豆 若干
• 耶粉 50克

红豆芋圆的做法步骤

步骤 1

红豆先泡一会，高压锅蒸煮20分钟，担心不烂，时间稍长了一些，小锅估计得熬制几个小时才能熟烂

步骤 2

紫薯切片，上锅蒸

步骤 3

上锅

步骤 4

芋头小的，比大的味道好，香的了

步骤 5

蒸熟捣碎

步骤 6

这个着实废了好大的劲，捣碎添加淀粉，用的普通淀粉，确实效果不好，不成型，下次希望大家用木薯粉，那个效果好！

步骤 7

捣碎的紫薯添和芋头添加淀粉，和成有光泽劲道的面团，做成饺子皮一般的剂子，剩下的可以放冰箱冷冻成型，以后备用！

步骤 8

将紫薯芋头剂子用水煮下，漂起来为止，放入煮好的红豆粥，添加耶粉调节味道！没有耶粉，添加鲜奶也可！

步骤 9

大功告成，享用美味！

红豆芋圆的小贴士

煮了的紫薯剂子会缩小，所以做剂子的时候做大一些，最重要的还是要用木薯粉，关键所在！

菜谱创建时间：2014-10-20 18:47:01