古巴黑豆饭

作者： 淘KIKI淘JY

黑豆要浸在水里过夜，基本上6-8小时。 切配炒需要1小时，我比较慢。 放入电饭煲2小时。高压锅么40-60分钟就够了！ 当然这个像盖浇饭一样，你还得煮饭！ 这个量，我们两人可以吃一顿晚餐，一顿午餐 我找了半天黑豆的食谱，这个是问了个老外告诉我的，吃起来口感不错，我竟然忍不住吃了两碗饭

用料

• 黑豆 1杯
• 大灯笼椒 1个
• 墨西哥辣椒（提辣） 1个
• 西芹 5瓣
• 洋葱 1个
• 烟熏培根 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 橄榄油 40ml
• 孜然粉 1大勺
• 盐 2.5茶匙
• 糖 2茶匙

古巴黑豆饭的做法步骤

步骤 1

黑豆要浸水6-8小时后，洗净沥干

步骤 2

洋葱，灯笼椒，墨西哥椒，西芹，切小丁，沥水待用

步骤 3

培根切成小丁，我们主要是它的香味

步骤 4

蒜瓣也切片，用来提香

步骤 5

热油，基本上手在表面可以感到温度

步骤 6

炸培根，炸到脆脆的，基本上就是粒打粒的感觉

步骤 7

加入切好的蔬菜，炒匀，待洋葱变透明以后放入大蒜和黑豆

步骤 8

放入盐，糖，孜然，辣椒粉拌匀

步骤 9

加水淹没黑豆，煮开。

步骤 10

换入电饭煲，慢煮2小时

步骤 11

煮好是这样的，看上去一粒粒，入口即化！如果偏淡可以加点盐，但是我觉得我给的量是正好。

菜谱创建时间：2014-10-20 09:33:24