高汤杂炊

作者： CieL西柚

杂炊，写成日语应该是雑炊ぐ吧？ 拜S先生的宠爱，我第一次在他面前胃绞痛的时候，S神奇般的用米饭煮了一碗很像中华汤泡饭的东西端在面前。不同的是上面有鸡蛋小葱和海苔，一点点盐却滋味足足。我又一次爱上以爱为名的料理，S一本正经：喝这个对胃最好。女生啊，总是愿意听到这样的话。品尝到了滋味之后的料理不用学也就自然会了。 简单说说我的理解吧，这种像汤泡饭一样的杂炊可以用白水煮，也可以用高汤，鸡汤，骨头汤什么的当然美味倍增。日本很多时候会在呷哺呷哺完了之后用汤做成杂炊。米饭自然是日本米最好了，不过我实验了一下只要不是煮出来特别柴的大米都行。一定要放小葱海苔噢。没有高汤，可以用日式拌饭料增喂。我喜欢在关火前浇上打散的鸡蛋。尤其是鸡汤杂炊。骨头汤貌似就不必了。此外，有滋味的小菜请必备！ 开动呐，以爱为名。

用料

• 高汤 适量
• 米饭 一碗
• 小葱末
• 鸡蛋 一个
• 盐
• 海苔碎

高汤杂炊的做法步骤

步骤 1

把米饭，最好是煮得硬质的，捣散放入煮饭的锅，倒入高汤（汤的温度不用太高），稍稍浸泡一会儿让米饭涨一涨。此时不用开火。用这个时间准备葱末，鸡蛋打散。海苔切碎。

步骤 2

三两分钟之后，米饭的量因为胀了而显得多了，放入少许盐，开火。煮到沸腾即可。这是我的个人喜欢，如果喜欢米饭软烂就多煮一会儿。浇上鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花，8分熟时关火，入葱末，海苔。哟西〜

高汤杂炊的小贴士

超级简单快手美味健康无敌。配个凉拌小菜就可以了。我白吃不腻。另外，若是炖了高汤煮，也可以放些包心菜丝，炖的肉碎。美味加分！

菜谱创建时间：2014-10-20 00:22:23