玛德琳（蓝带方）简单粗暴

作者： RyouYee涼葉

用料

• 黄油 200
• 砂糖 200
• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50g
• 香草 少许
• 泡打粉 适量
• 柠檬皮 1个

玛德琳（蓝带方）简单粗暴的做法步骤

步骤 1

砂糖与柠檬皮一起放置一小时【减少的糖量用牛奶代替】

步骤 2

鸡蛋发散，加入1中砂糖充分搅拌

步骤 3

加入牛奶，拌匀

步骤 4

筛入低粉，泡打粉【做抹茶的直接用等量抹茶粉代替面粉一同筛入】

步骤 5

一边转动搅拌盆，一边搅拌

步骤 6

充分搅拌成泥状【香草精之类的就在这里加进去^ω^】

步骤 7

加入融化的黄油【注意是液态的，放微波炉里叮一分半钟就好】

步骤 8

拌拌拌拌拌搅搅搅搅搅，混合均匀

步骤 9

呈光滑后冷藏1小时

步骤 10

模具内壁抹一层黄油撒一层高粉（ 分量外）【我没弄外面是一层光亮的脆脆的，虽然走题但是口感也不错】

步骤 11

面糊弄入至模具三分之二处【一般是放进裱花袋挤进去】

步骤 12

190摄氏度12~13分钟取出，趁热脱模放置冷却【书上的成品图】

玛德琳（蓝带方）简单粗暴的小贴士

图上是巧克力的 ❀.(*´▽`*)❀.原味的没拍不要介意 对了减的糖量用牛奶代替对于蛋糕的湿润很重要呢 ☆～（ゝ。∂）

菜谱创建时间：2014-10-19 20:36:20