广式萝卜牛腩

作者： cocolee119lw

广式萝卜牛腩，秋冬时节的美味佳肴。

用料

• 牛腩 1斤
• 萝卜 1根
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 姜片 3片
• 陈皮 3片
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 3匙
• 生抽、老抽、蚝油、葱段 适量

广式萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

烧开半锅水，把牛腩（切块）放入烫煮片刻去掉血水及浮油，取出冲洗干净。

步骤 2

重新烧开半锅清水，放入牛腩（切块）、桂叶、陈皮、八角、姜片、葱段，倒入料酒。

步骤 3

大火烧开后转中小火焖炖1~1.5小时，至牛腩煮软。

步骤 4

锅里汤汁加入3大勺辣豆瓣酱、适量生抽/老抽、冰糖、蚝油，（如有花椒粒可加入1小勺）。放入白萝卜块继续炖煮40分钟，至完全入味，肉块酥烂。

广式萝卜牛腩的小贴士

注意：边煮边试味，不够咸可以加盐。另外，如果不喜欢花椒的味道可以不放。开头的水不用放太多，因为萝卜会出水。

菜谱创建时间：2014-10-19 19:50:58