白萝卜滑肉汤

作者： 吃货果小妹

用料

• 排骨 两人份
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 大量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 猪油 适量
• 花椒 几颗
• 姜 适量
• 白萝卜 适量

白萝卜滑肉汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用盐腌一会儿，加入鸡蛋、花椒粉、猪油拌匀。同时可以煮小锅水，放几粒花椒和拍好的姜。

步骤 2

加入大量淀粉揉匀，小心不要被骨头划伤手。

步骤 3

揉至排骨裹上厚厚一层淀粉，比较干不沾手的状态。

步骤 4

水开后，把排骨一块块分别放入水中，煮到用筷子可以轻松插入排骨，放切好的白萝卜，萝卜熟了就可以装盆啦，喜欢的还可以洒点葱花，配个蘸水。

白萝卜滑肉汤的小贴士

用菜籽油或色拉油，煮的时候油会飘到面上，不好看，用猪油就不会。

菜谱创建时间：2014-10-19 11:20:52