红枣杏仁小餐包

作者： 局局

在柏翠官方微博看到的这个转发的方子，博主叫@薄灰。 红枣碎是良心量，分布在面包里每一口都咬得到，超香！！配上脆脆的杏仁片，好吃哭了，邻居都称赞，哈哈！！

用料

• 高粉 210g
• 低粉 90g
• 糖 45g
• 酵母 4g
• 水 165g
• 鸡蛋液 30g
• 盐 4.5g
• 黄油 45g
• 红枣碎 100g
• 蛋液、杏仁片（表面） 适量

红枣杏仁小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和红枣外的材料都放入面包机，揉面15-20min后加入软化的黄油。

步骤 2

再揉15-20min，加入红枣碎揉匀，进行基础发酵（我用了30min）

步骤 3

面团9等分，滚圆，在温暖湿润处二次发酵（我用的15min）

步骤 4

刷蛋液，撒杏仁片。放入预热180° 烤箱烤18-25min（我大约是22min）即可，

菜谱创建时间：2014-10-19 09:35:59