红烧鸡腿

作者： 糯米酱

啊哈，啊哈， (•‾̑⌣‾̑•)✧˖°

用料

• 翅根 8个
• 冰糖 4-5粒
• 八角 1个
• 干辣椒 1-2个
• 生抽 两铲子
• 老姜 2片
• 小葱 2-3根
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 加水一碗

红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

翅根泡水去血水洗净 材料全部洗净。 蒜瓣去黑蒂拍碎。

步骤 2

起锅大火热油，放冰糖， 冰糖融化起泡，变棕色立刻投入翅根。

步骤 3

迅速翻炒翅根，加入没过翅根的热开水。 入料酒、八角、小葱、蒜瓣。 转小火。

步骤 4

炖至汤汁快收干时，入盐和鸡精调味， 入淀粉汁勾芡，出锅。

红烧鸡腿的小贴士

1.冰糖融化只要变成棕红色起泡立刻投入鸡腿，迅速翻炒入水。 这两步最好快一点，时间越久冰糖会越苦。 2.建议八角放一个，两个的话八角味太浓有点苦。

菜谱创建时间：2014-10-18 19:31:55