豆香黑糖红枣蒸蛋糕

作者： 。搅离梦

我是毁光光菜谱的小能手。。。 这款蒸蛋糕是在我大光神的黄豆粉戚风的基础上演变来的。自行添加了蜜红豆、红枣和黑糖，每一样对女生都是美容养颜补血圣品！！每一样都是我的挚爱~~加大了黄豆粉的用量，就如光神所说切开来瞬间一股馥郁的豆香~~ 心都要醉了 嘤嘤嘤~~ 而且少油少糖 绝对为减肥苦逼党满足口腹之欲的必备利器！！ PS 注意小贴士呐！！

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 黄豆粉 30克
• 黑糖粉 20克
• 白糖 15克
• 红枣 适量
• 蜜红豆 适量
• 泡打粉 2.5克
• 植物油 10克
• 白醋（柠檬汁） 几滴

豆香黑糖红枣蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅里加入足量的水大火烧开后转小火。红枣去核切碎。低筋面粉、泡打粉、黄豆粉混合。

步骤 2

分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油、黑糖粉，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。

步骤 3

蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打发至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。

步骤 4

在蛋黄面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，再加入蜜豆和红枣碎，用同样手法翻拌。

步骤 5

混合好的面糊装入模具上，轻震几下抹平表面，敷上一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。

豆香黑糖红枣蒸蛋糕的小贴士

1、黑糖其实就是红糖啦。。感觉说黑糖比较高大上 哈哈！！这里要用的是粉类状的 不要有结块，否则面糊搅拌不均匀。如果有结块的话，最好把黑糖加到牛奶里用奶锅加热并搅拌至无颗粒状态。 2、因为添加了具有甜味蜜红豆和红枣，所以这款的糖量算是比较少的，比较符合个人的口味。嗜甜的童鞋可以加大糖量啦~~ 3、其他的小贴士请看我的另一个蒸蛋糕菜谱，再这就不重复了（喂！其实就是你懒好咩！！）http://www.xiachufang.com/recipe/100391737/

菜谱创建时间：2014-10-19 12:11:27