盐烤大闸蟹

作者： 度度度的私房菜

盐烤这种烹调方式做出来的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那个盐可以广泛的做货币的年代，普通人家根本没有能力把盐拿来做辅料。 盐烤，出来的味道很不一样，之前做过盐烤牛骨髓和盐烤梭子蟹，还是觉得，带壳的比较合适些。

用料

• 大闸蟹 数只
• 盐 一斤左右
• 锡纸 一卷

盐烤大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用线拴好

步骤 2

大闸蟹上撒盐，用盐把大闸蟹盖住，然后用锡纸包起来，两边留空。放在烤盘上。

步骤 3

烤箱200度，40分钟，然后把锡纸剥开，再烤5分钟。

步骤 4

盐壳剥掉，不用再加任何调料和蘸料。

盐烤大闸蟹的小贴士

确实要40分钟的，烤起来比蒸要慢很多。但是味道真心不是一个档次的喵。

菜谱创建时间：2014-10-18 14:49:11