白族风味番茄炒洋芋（土豆）

作者： 唐栗子

在大理环海西路村口的小店，吃到了大概我从出生到现在吃过的最好吃的土豆。细细的问了老板做法，回来模仿一下，其实还是炒不出那个味道，因为大理本地的粉红色番茄又大又粉多汁清甜，很容易就和土豆融为一体，包裹的极好，而且还加上了洱海日落的味道。 所以选番茄一定要选熟一点的好。

用料

• 大土豆（洋芋） 一个大的
• 熟番茄 两个中等
• 辣椒粉、草果粉、花椒粉 一小勺就好
• 盐

白族风味番茄炒洋芋（土豆）的做法步骤

步骤 1

土豆请豪放一点切片后切细条，番茄切小块。

步骤 2

热锅下土豆翻炒一下放入番茄翻炒加一些水稍焖

步骤 3

番茄已经融入，加入辣椒粉，花椒粉，草果粉，加盐调味一起翻炒一会。即可出锅

白族风味番茄炒洋芋（土豆）的小贴士

土豆喜欢软的可以多焖一会，但是我推荐有点点滑脆的更好吃，就像我吃到的那样！

菜谱创建时间：2014-10-18 11:26:52