鲜虾翠玉盅

作者： 杨妈妈食记

用料

• 白萝卜 一根
• 莴笋 一根
• 鲜虾 10只
• 鸡蛋液 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 肉馅 40g
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 2勺
• 浓汤宝 1小块就可以

鲜虾翠玉盅的做法步骤

步骤 1

白萝卜、莴笋各一根〜〜忘记拍照拉 不然不能叫翠玉喔

步骤 2

萝卜洗净切段， 做这个会浪费部分原材，妈妈们可别丢掉，煮个萝卜汤也不错

步骤 3

用模具压成形状〜〜

步骤 4

在用小一号的模具将中间挖空，都处理好后放入大小盘中

步骤 5

鲜虾去头、去壳、去虾线剁成馅

步骤 6

猪肉选择半肥半瘦的为宜，剁碎和虾肉用量差不多

步骤 7

少许胡萝卜洋葱剁碎〜〜尽量碎碎的哈

步骤 8

胡萝卜 洋葱混入馅料中 加1勺耗油，少许胡椒粉，2勺料酒，适量盐用筷子搅拌上劲

步骤 9

搅拌好的鲜虾肉馅塞入盅内〜〜〜别塞太多了，太满了也不美 水开后上锅蒸10分钟OK

步骤 10

另起一锅，加入小半碗水烧开，放入一点点浓汤宝煮化。 调少许水淀粉，1勺淀粉2勺水沿着锅周边淋下烧至浓稠

步骤 11

淋上高汤即可。 最后这步也可不要 趁热吃

步骤 12

在装饰一下

菜谱创建时间：2014-10-17 23:52:22