红烧牛肉面

作者： 1606842812

北京的秋天如此短暂而又美丽,这也是其魅力所在. 经历了素食的夏季之后突然想吃些硬货. 而肠胃又对大鱼大肉的菜肴不太习惯啦. 所以突然想做热乎乎地牛肉面, 而除了传统的汤面之外, 这次教大家红烧牛肉面!

用料

• 牛腱子 500克
• 西红柿 2个
• 冰糖 1大块
• 黄酒 半瓶
• 红辣椒 2个
• 丁香 2个
• 生抽 3大勺
• 牛肉清汤 4杯

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

将上等的牛腱子肉放入冷水中泡1小时.

步骤 2

再将肉放入深锅中,水放入没过肉的量, 煮开并且血沫弄干净后关至中火.

步骤 3

将丁香, 辣椒,香叶放入佐料包中放入锅中. 煮30分钟之后,加入黄酒放入中火煮30分钟.

步骤 4

放入冰糖和西红柿丁，加入酱油调色放入少量盐（依照各人口味）,再次煮15分钟即可.

步骤 5

搭配乌冬面条,最后点缀些香菜末味道极佳.

菜谱创建时间：2014-10-17 21:59:51