西班牙海鲜拼盘

作者： LOVEAT

精选夏日海鲜，打造来自海洋的味道。怎么调制接近天然海水的盐水，让海鲜还原本味。诀窍就是：1升 水 ＋ 45克 海盐＝天然海水。

用料

• 地中海绯红虾 4只
• 挪威 有机扇贝皇 4只
• 黄金生蚝 1号 4只
• 挪威 有机蓝贻贝 8只
• 法国布列塔尼 野生蓝龙虾 1只
• 日式芝麻酱 适量
• 海藻 少许
• 海盐 45克
• 奥麦德 特级初榨橄榄油 少量
• 调香植物 少许

西班牙海鲜拼盘的做法步骤

步骤 1

所需食材： ·地中海绯红虾 ·挪威 有机扇贝皇 ·黄金生蚝 1号 ·挪威 有机蓝贻贝 ·法国布列塔尼 野生蓝龙虾 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售

步骤 2

将一锅盐水煮沸。

步骤 3

把海鲜带壳逐一快速汆烫（大约15秒左右）后，再浸入冰水，捞出待用。

步骤 4

把海鲜去壳后装盘，撒上少许海盐调味。

步骤 5

最后淋上芝麻酱。

菜谱创建时间：2014-10-17 16:49:56