糯米鸡蛋饼（寻找外婆的味道）

作者： 珣小姐

小时候我超级不爱吃鸡蛋，其实我到现在都不爱吃。记得那时候外婆为了哄我吃鸡蛋就这么弄给我吃的，那时候吃得可香了一顿要吃好多！ 某天我突然很想念那个味道，就自己在厨房折腾出了这么一通东西，我觉得还是没有当年的味道，可是对我觉得也是相当美味的！所以我也给它起名为寻找外婆的味道！ 对于家里不愿意吃鸡蛋的小孩可以这么办，也可以当个超easy早餐！当然，自家有模具的话，做出来造型会更好的。

用料

• 鸡蛋 2只
• 糯米粉 50g
• 白砂糖 适量
• 纯净水 适量
• 食用油 适量

糯米鸡蛋饼（寻找外婆的味道）的做法步骤

步骤 1

取50g糯米粉置于大碗中，打两只鸡蛋进糯米粉，放入适量砂糖。

步骤 2

将碗中混合物搅拌至絮状，再慢慢加入水调制稠状流体。（能挂住筷子往下流的样子适中）

步骤 3

大火加热锅，锅热后放入食用油。一点点就好，太多油饼饼会腻的。

步骤 4

油热后调至小火，用勺子放入蛋液，一勺就差不多是一个小煎饼的大小啦…（其实如果本身自己有模具是最好的，模具下锅，直接把蛋液放进模具里煎，可以煎出各种形状…） 等四周翘起，上面略凝固之后再翻面煎，等下面的也鼓起之后就可以出锅啦！

步骤 5

最后就可以配上牛奶、豆浆、银耳莲子羹或是其他你能想到的任何东西啦！给小孩子当零食也不错！哈哈！

糯米鸡蛋饼（寻找外婆的味道）的小贴士

热锅热油大火，煎饼的时候一定要小火，不然会糊…

菜谱创建时间：2014-10-17 07:33:29