免烤焦糖蒸蛋糕

作者： 糖糖水水

为了消灭剩下低粉

用料

• 低粉 150g
• 红糖 200g
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 5g

免烤焦糖蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加红糖，手打20分钟以上，打出绵密的气泡，有电动打蛋器就会老省力气了。

步骤 2

低粉过筛，和泡打粉一起加入打好的蛋液中，搅拌至均匀无颗粒。

步骤 3

蒸锅加水烧热，期间把面糊倒入抹了油（便于脱模）的蒸盘，因为蒸熟后会涨发，所以倒7分满。千万不要用过深的容器，不要企图蒸出很厚的蛋糕，那会造成仅仅上半部分起发。

步骤 4

放入蒸锅，大火30分钟，绵密而又有些嚼劲儿的蒸蛋糕就可以出炉了。

免烤焦糖蒸蛋糕的小贴士

不喜欢红糖味道的话，可以换成白糖 这个方子的成品我认为甜度还比较适中 厚度参考成品图吧

菜谱创建时间：2014-10-16 21:52:37