黑芝麻软曲奇

作者： kakeru

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “密布着黑芝麻酱和黑芝麻粉的曲奇点心，瞬间完成华丽变身”---p64 黑芝麻对于头发及女性的好处就不用多说了吧~此款曲奇用了黑芝麻粉及黑芝麻酱绝对是一口下去浓郁的黑芝麻香味哟~配红茶的话你会停不下来的！（不要看菜谱图很可怕。。就是因为这个芝麻酱太黑了造成的！！）

用料

• A低筋面粉 100g
• A细砂糖 10g
• A粗盐 两指一撮
• A泡打粉 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 黑芝麻粉 15g
• 黑芝麻酱 25g

黑芝麻软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将A中材料混合好筛入容器；

步骤 2

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

步骤 3

把黑芝麻酱加入步骤2中，与黄油一起用手指挫细，黑芝麻粉撒入盆中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；

步骤 4

待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次；粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，

步骤 5

送入预热好200度的烤箱烘烤20-25分钟。

步骤 6

我用的黑芝麻酱的牌子来个图！强烈推荐！超级好吃！

黑芝麻软曲奇的小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸； 2.这款虽然说是曲奇，但是书中步骤却让折叠了。。然后我其实就是混合好之后没有折叠直接用勺子放烤盘上面了，大家做的时候可以折叠试试看，这款面团要比之前的曲奇更成团一点。 3.大家用的黑芝麻酱可能浓稠程度不同，没关系的~反正是曲奇不用塑形，所以无所谓干湿的~ 4.此款曲奇真的黑芝麻味道很重，建议的人就不要尝试啦~

菜谱创建时间：2014-10-17 21:10:18