紫薯南瓜双色花卷馒头

作者： 真西洋

南瓜和紫薯蒸好去皮去水分别放入面粉揉匀，加入白糖水和酵母揉成面团醒一个小时后再揉匀做成模型

用料

• 南瓜 半斤
• 紫薯 五个
• 面粉 两斤
• 酵母 10g
• 白糖 适量

紫薯南瓜双色花卷馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜和紫薯蒸熟去皮去水，我饿南瓜未去皮，指的是中间比较硬的那层皮，觉得粗糙些更营养，分别加入面粉揉匀，再加入白糖水（白糖用开水泡开根据自己的口味）揉匀再加入酵母（用少量温白开冲泡，因为我的是干酵母粉），怕一次性加入太多水不好揉匀

步骤 2

用保鲜膜包好，宽容些，因为发酵后会膨胀变大，醒一个小时

步骤 3

醒面后把面团再次揉匀，排尽气泡，再摊平面皮，为了美观，我喜欢把紫薯放下面，南瓜叠在紫薯上面，尽量同等大小，这样卷起来不会不好看，从在向里卷，力不要太大，如果觉得卷得太蓬松了，可以适当拉扯面团两头扯长点就可以了，再根据自己喜好切成大小模型

步骤 4

加入冷水到蒸锅里把模型放上去先不要盖锅盖，待热气上来时再盖，这样有利于模型成型，蒸上十五分钟后掀开锅盖过五分钟拿出来既可享用了

菜谱创建时间：2014-10-16 15:16:03