快手 蘑菇意面（素）

作者： 若茶-3

20分钟内完成，简单快捷，浓厚的香草味，自己在家也能做西餐厅的意面了。

用料

• 意面 120g
• 杏鲍菇 一只
• 意面酱(可用番茄沙司代替） 90g
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 适量
• 迷迭香、百里香 适量
• 盐 少许
• 清水 一杯
• 黑胡椒末 少许

快手 蘑菇意面（素）的做法步骤

步骤 1

橄榄油可由黄油代替，杏鲍菇可由口蘑代替且口蘑味道更好，蒜、迷迭香、百里香不可缺少。

步骤 2

杏鲍菇切片，蒜拍过剁碎

步骤 3

平底锅烧热，加适量橄榄油，将杏鲍菇片一片一片平摊放入，小火煎至两面金黄

步骤 4

将杏鲍菇放到锅的一边，将蒜碎入锅，炒香后与杏鲍菇混合炒一下，整个过程一直保持小火

步骤 5

然后倒入一杯清水，改中火烧开

步骤 6

再倒入意面酱，撒适量迷迭香、百里香、盐、黑胡椒末，煮开后改小火加锅盖煮

步骤 7

这个时候煮意面。一锅清水加一勺盐煮开，放入意面，不盖盖，中火煮9分钟

步骤 8

9分钟后意面煮好了，酱也煮好了，将意面捞入平底锅（注意这时平底锅没有关火，全程小火）与酱拌匀，不停搅拌至酱汁的水分差不多收干即可。

步骤 9

装盘开吃。香草味浓郁。

快手 蘑菇意面（素）的小贴士

煮酱时可以加虾仁，就是海鲜意面啦！

菜谱创建时间：2014-10-16 14:22:38