乐妈私房三杯鸡

作者： 乐乐妈爱上大冰箱

十一，二年前留学时第一次吃台湾朋友给做的《三杯鸡》我就记住了她说：所谓三杯就是三份等量的东东来炒鸡，就是姜片 大蒜 香油。 加点配菜是为了营养啦…

用料

• 鸡肉块（或鸡翅段） 我用了10个翅中
• 姜片 大蒜 香油 3等份的量
• 青椒（或尖椒） 2个（小的）
• 洋葱 1/2个
• 生抽 2—3勺
• 糖，盐 半勺，少许

乐妈私房三杯鸡的做法步骤

步骤 1

青椒，洋葱切滚刀块，鸡块放盐，料酒提前2小时淹好备用

步骤 2

姜片，大蒜切开，香油（为了给大家看出是三等量所以倒入碗里哈）

步骤 3

烧热油，姜蒜下锅炒出香味

步骤 4

加入鸡翅（鸡翅应该划开两刀入味口，我忘啦），放生抽适量，糖1茶匙，盐少许翻炒后盖盖子焖熟（中小火，别胡锅）

步骤 5

鸡翅熟了后加洋葱翻炒，1—2分钟后放青椒继续翻炒1—2分钟即可

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2014-10-15 23:51:00