鲜虾鹌鹑蛋糯米珍珠丸子

作者： 花凉凉

很多时候，看到了女孩子们，妈妈们，爸爸们为了宝贝可以好好吃饭而去悉心研究的菜谱，便会不自觉的去感叹爱的伟大。自己也想去琢磨点儿菜式，可惜能力有限，只能再现有的菜谱里改造一小下。希望是可以成功的。

用料

• 糯米 100g
• 虾仁 7-8个
• 猪肉 少量
• 葱花 适量
• 香油 2-3滴
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 鹌鹑蛋 8个

鲜虾鹌鹑蛋糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前一个晚上就要开始泡。泡8-12个小时。

步骤 2

虾仁用料理机打成虾茸，肉也同样的方法处理。（不用料理机的可以手动剁碎 (∩_∩) ，混合着剁就可以）

步骤 3

葱姜切成末。掺入肉馅儿。

步骤 4

虾肉馅加入胡椒粉，蛋清液，香油等作料

步骤 5

煮好的鹌鹑蛋剥好，放凉。

步骤 6

将鹌鹑蛋包进肉馅儿中，并裹上一层糯米外皮

步骤 7

均匀沾上糯米后用手压实，团成丸子状，放入蒸笼

步骤 8

放入锅中大火蒸12-15分钟。

步骤 9

开动！

鲜虾鹌鹑蛋糯米珍珠丸子的小贴士

因为是虾肉的丸子，所以开锅以后蒸15分钟就好了，不然虾肉会老的。

菜谱创建时间：2014-10-15 22:38:15