老酒炖鸡

作者： 林大锅无烟小炒

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。

用料

• 柴鸡 1000克
• 福建老酒 120毫升
• 盐 2克
• 姜 4片
• 福建香菇 10个
• 水 1200毫升

老酒炖鸡的做法步骤

步骤 1

柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；

步骤 2

剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；

步骤 3

把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；

步骤 4

盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；

步骤 5

待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。

老酒炖鸡的小贴士

1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。

菜谱创建时间：2014-10-15 18:03:43