韩国妈妈的拿手菜--辣烤排骨

作者： 克洛伊

我家J先生妈妈的拿手菜。 J妈三十多年前只身来到美国闯荡。出身传统家庭的她烧得一手正宗的韩国菜肴。 无论是复杂的各种泡菜还是简单的大酱汤。在我尝来都比任何韩国餐馆的好吃。 还记得第一次吃到这个排骨时惊艳的心情。现在终于可以随时做出这份美味。 任何肉都可以放在这个配方里腌制过夜。我还烤过鱼。一样好吃到不行。快订一盒韩国辣酱做起来啦！

用料

• 肋排或鸡腿 2斤
• 姜 一小块切末
• 大蒜 一小瓣切末
• 韩国辣酱 8勺
• 麦芽糖稀（可用蜂蜜） 4勺
• 糖 4勺
• 酱油 1勺
• 麻油 2勺
• 胡椒粉 少许

韩国妈妈的拿手菜--辣烤排骨的做法步骤

步骤 1

所有调料和肉放进大塑封袋。排出空气封口。捏啊捏按摩肉肉。让所有的肉都均匀地裹上调料 图上是韩国麦芽糖稀，可用蜂蜜代替

步骤 2

放进冰箱腌制过夜

步骤 3

第二天用筷子或钳子夹出肉，放上铺好锡纸的烤盘。酱汁不要丢。 如果用带皮的肉类（比如鸡腿），皮朝下。 200度20分钟

步骤 4

翻身。皮朝上。抹上一层酱汁，继续烤到表皮略焦。大约20-30分钟

韩国妈妈的拿手菜--辣烤排骨的小贴士

1. 辣酱建议买进口的。在国内的时候TB订过一次。味道大失所望。 2. 用一个尺寸的勺子按8:4:4:1:2调料。最后才不会错 3. 烤鱼的话加入很多很多很多葱。加成葱酱的感觉

菜谱创建时间：2014-10-15 14:18:54