清蒸大黄瓜（刺瓜）

作者： 瑞蕊芮

比一般的黄瓜大的，潮汕人叫刺瓜，姑且叫它大黄瓜吧！刺瓜蒸了很清甜，又健康又好味！刺瓜中间的肉，可以净肉，也可以自己想像加点什么，平时我都是加红萝卜丝和马蹄，很是清甜，又可以少吃点肉！今天没出去买菜，加了木耳，很爽口，也不错！

用料

• 猪肉 250g
• 大黄瓜 1条
• 干木耳 2g

清蒸大黄瓜（刺瓜）的做法步骤

步骤 1

将干木耳加水，提前一天泡着

步骤 2

大黄瓜削皮，切一节节，每节大概一厘米厚，然后挖掉中间的籽！

步骤 3

猪肉剁成肉末，加盐（看个人口味），加少许生粉（有利于肉和木耳混在一起），将木耳也剁碎，和肉末混在一起

步骤 4

将馅塞进大黄瓜里面，放进大碗里，叠放好，煮一碗开水，倒进装黄瓜的碗里，我一般是和饭一起蒸

步骤 5

饭煮好的同时，蒸黄瓜也能吃了，特别是那汤，很是清甜！

清蒸大黄瓜（刺瓜）的小贴士

1,盐全部在肉末上，其实地方可以不加盐了，清甜！ 2,蒸之前加的是开水！ 3,确定熟没熟，可以用筷子戳一下，如果轻易戳过去，就是熟了！

菜谱创建时间：2014-10-14 15:00:59