水果千层酥蛋糕

作者： 吾爱烘焙

水果千层酥，下望大家能喜欢，不一样的新体验。。。

用料

• 千层酥皮材料 辅料
• 低等面粉:220克 奶油50克
• 高筋面粉:30克 芒果适量
• 黄油:40克 火龙果适量
• 砂糖:5克
• 盐:1克
• 水:110克
• 片状酥油:170克（裏入用）

水果千层酥蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将面粉，糖，盐混合，40克黄油常温软化加入面粉中

步骤 3

加入水搅拌均匀，揉成面团

步骤 4

柔成光滑的面团后用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏松驰30分钟。 松驰好的面团取出，案板撒些粉，把面团擀成长方形，长约为片状酥油宽度的3倍

步骤 5

把片状酥油放在长方形的面片中间，把面片的一端向中间翻过去，盖在片状酥 油上

步骤 6

把另一端面片也翻过来盖在片状酥油上，这样就把片状酥油包裹在面片里了

步骤 7

把面片两端压紧，用擀面杖再次擀成长方形，擀的时候由中心的四个角的方向擀，这样就容易擀成规则的长方形

步骤 8

擀好的长方形，将面皮的一端向中心折过来，再将另一端折过来，再把折好的面皮对折

步骤 9

完成第一次4折

步骤 10

4折好的面皮盖上保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟。 松驰好面皮后拿出来重复5~8步骤，再进行一次4折面皮

步骤 11

把2个4折的面皮擀成长方形，这样千层皮就做好了

步骤 12

将做好的千层切成自己想要形状后放入烤盘中（入烤箱钱用叉子在酥饼上戳小孔）

步骤 13

烘烤温度:上火:180度下火:150度，烤15分钟

步骤 14

将奶油打发，挤在烤好的千层皮上，放上水果装饰即可

步骤 15

成品图

菜谱创建时间：2014-10-14 14:32:11