笋干香菇肉

作者： Byanyang

笋干和香菇是福建某个县城里的地道食材，婆婆从福建带来长沙给我的，笋干嫩得不行，香菇野生，品质上乘，稍微加工炒一下吃就很美味了。

用料

• 笋干
• 香菇
• 五花肉
• 红椒
• 蒜
• 蚝油
• 盐、鸡精
• 猪油

笋干香菇肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。

步骤 2

肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。

步骤 3

原料备齐。

步骤 4

香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。

步骤 5

加入笋干和香菇，爆炒。

步骤 6

加入辣椒和蒜。

步骤 7

加入盐鸡精蚝油。

步骤 8

装盆完成。

菜谱创建时间：2014-10-14 15:34:07