桂花马蹄粉鸡蛋西米露

作者： 夜桥礼竹

搜了一遍木有菜谱，觉得要大力推广这个简单快手又滋润的糖水www

用料

• 鸡蛋 1只
• 马蹄粉 适量
• 冰糖 适量
• 干桂花（糖桂花） 适量
• 西米 适量
• 水 适量

桂花马蹄粉鸡蛋西米露的做法步骤

步骤 1

预先把西米泡在凉水里，这样会更加容易煮透；马蹄粉加水开成粉浆，鸡蛋打成蛋液。要是嫌洗多一只碗就加完马蹄粉浆之后直接用那个碗打蛋液。

步骤 2

我一般是用电饭锅直接煮，也试过用锅煮，步骤没差。加水，放冰糖和泡大了的西米，盖盖子等水煮开。

步骤 3

等西米大部分都没有小白点就搅拌一下马蹄粉浆，一边搅拌一边加进西米露中，之后要一直慢慢搅拌直到糖水煮熟冒气泡。

步骤 4

最后加入干桂花或者糖桂花搅拌均匀，关火，趁着还有余热倒入鸡蛋液形成蛋花，完成。

桂花马蹄粉鸡蛋西米露的小贴士

干桂花最好先洗一洗，最后放是为了尽量减少香味损失，也可以随自己喜欢选个时机放进去就好了；用糖桂花就要减少冰糖的量，煮好之后觉得不够甜也可以加糖桂花或者砂糖；马蹄粉加多了立刻倒入清水搅拌均匀，一样等煮开了就稀了；还可以加入牛奶或者椰浆、椰奶，冰冻之后更好吃哦www

菜谱创建时间：2014-10-13 15:40:35