黑芝麻贝果

作者： 唐小唐妈妈

俺家小唐爱吃贝果，又韧，又健康，有嚼劲。剖开夹上生菜培根肉饼啥的就是一个好吃的贝果三明治。 唐小唐妈妈买一送一，附送好看的口布折花 ，简单几步给家里的餐桌添色彩。

用料

• 高筋面粉 200克
• 干酵母 5克
• 细砂糖 10克
• 盐 4克
• 水 120克
• 黄油 10克
• 黑芝麻碎 30克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

所以材料扔面包机，一个揉面程序揉成面团。放盆里盖保鲜膜室温发酵。

步骤 2

面团发酵到1.5倍到2倍大小就能使用。用蘸了干面粉的手指戳洞检查，洞口不塌陷，不回缩，表示发酵完成。

步骤 3

面团平均分六分，每个大约65克。滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

擀开，卷紧。

步骤 5

如图

步骤 6

两头，一头压扁，一头搓尖，包合，掐紧。覆盖保鲜膜，二次发酵15到20分钟。

步骤 7

500克水加糖25克，烧开，把贝果放入，烫煮，一面大约30秒。煮好的贝果，预热好的烤箱上下火200度烘焙20分钟。

步骤 8

正方形口布，对折成长方形

步骤 9

再对折，成正方形。

步骤 10

拿起两片，往上折。

步骤 11

另一面也同样往上折，成三角形。

步骤 12

长边，打褶子。

步骤 13

弄好就是酱紫滴！

步骤 14

放到杯子里，把每一花瓣整理一下。

步骤 15

结束。开吃。

黑芝麻贝果的小贴士

贝果的韧的口感就来自煮的这一步，煮的时间控制好，一般在15秒到30秒直接。接口的地方一定要掐紧，不然，二发过，糖水煮的时候容易炸开。

菜谱创建时间：2014-10-13 12:56:50