不可辜负的清蒸大闸蟹

作者： 好吃至欢的苹果耗子

在这光怪陆离的世界里，唯有家人和朋友才是依靠；在这10月深秋的季节里，唯有大闸蟹才是美味。和家人、朋友们一起品蟹，让苹果耗子想起了那句名言：唯美食与爱不可辜负。

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜
• 醋

不可辜负的清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹的烹调方法非常简单--清蒸。用绳绑好的蟹，蟹肚朝上，下锅蒸20分钟左右，待蟹壳变红，蟹香扑鼻，盛盘端出即可。

步骤 2

剪掉绑蟹的布绳，再调好一碗姜醋。

步骤 3

掰开蟹壳，那黄澄澄的、油亮亮的蟹膏呈现在眼前。

步骤 4

蟹膏黄中带红。

步骤 5

蟹盖和蟹身充盈着蟹膏。

步骤 6

合着一小勺姜醋，直取蟹盖里那团鲜美之物。蟹膏口感丰盈圆润，鲜不胜收。

步骤 7

肥硕可口的蟹大腿肉。

不可辜负的清蒸大闸蟹的小贴士

蟹肚朝上，蟹肚朝下蒸，才有利于防止蟹黄在蒸制的过程中流失。 如有疑问，请咨询苹果耗子QQ478047339，微信apple-rat。

菜谱创建时间：2014-10-13 11:21:53