豆渣全麦枸杞面包

作者： 那年萤火虫

今天早上打了黑豆黄豆红豆三种豆的豆浆，剩了好多豆渣，琢磨做个面包，没参考现成的方子，自己乱配，豆渣、全麦粉，高筋粉、橄榄油，加一把枸杞进去，这也太健康了吧！[]实验结果是没有让我失望，发酵也很好，出炉后的香味让我忍不住切了热面包吃，太好吃了[流泪]

用料

• 豆渣 一小碗
• 高筋面 2小碗
• 全麦面 2大勺
• 鸡蛋 一个
• 微温水 一小碗
• 橄榄油 2小勺
• 酵母 1.5小勺
• 盐 大概3克
• 白糖 30—40克

豆渣全麦枸杞面包的做法步骤

步骤 1

面包机和面，以上所有原料加入

步骤 2

我用的发面功能，发好后又多捂了20分钟

步骤 3

切割三份，排气、滚圆、醒发20分钟后整形成这样

步骤 4

放烤箱里再次发酵，下面放一盘开水，40分钟

步骤 5

切口子，撒上高筋面，我的烤箱太小，只能这么挤着了

步骤 6

210度预热好，烤20分钟后换下层，200度又5分钟

步骤 7

出炉了，挤得粘一起了，可颜色不错，外皮看着很好

步骤 8

放烤架上晾，分面包的时候侧面扯开了，看起来内部还不错

步骤 9

忍不住，切开吃了，真的不错，外皮很酥脆，里面软软的，有很充足的香味，可能是豆渣、全麦粉、枸杞混合的香味吧！

豆渣全麦枸杞面包的小贴士

这次我没有参考任何配方，第一次自己随心所欲做面包，也没有用克称，所有原料都是估摸着放，水多加面面多加水，总量不出格就好

菜谱创建时间：2014-10-13 00:30:29