花纹不消失的酥脆无糖无蛋低卡曲奇

作者： 毒毒猫左左

新人一枚，不过实验了几次曲奇的做法，这个是我研究出来觉得效果最好的一个方子～虽然做好后才想起来写食谱，具体操作内容没能拍图，但是还是分享给大家～大家耐心看完哟～（＾ω＾） 这次做的是香葱的曲奇，不需要香葱的去掉就可以了～ 如果要加入可可粉或者抹茶粉的只要总粉量不变就可以了～一般是把面粉里的5g换成调味粉就可以了的～ 然后就是里面我用了两种油，黄油主要是调味和蓬松度，食用油是增加酥松度～ 糖可以依据个人口味调整，但是别低于粉量的15%…这次我用的木糖醇所以也不会影响血糖～减少发胖～ 盐量可以根据你做的是咸口还是甜口来调整～ 味道最好在还没烤之前用舌头试试味道～

用料

• 黄油 70g
• 食用油（没有特殊味道的油） 50g
• 牛奶 45g
• 低筋面粉（中筋面粉） 200g
• 糖（木糖醇） 50g
• 盐 5g
• 小香葱 25g

花纹不消失的酥脆无糖无蛋低卡曲奇的做法步骤

步骤 1

糖和室温软化的黄油放在无油无水的容器中打发到轻盈的蓬松状～然后在加入另外的食用油，混合均匀…

步骤 2

加入盐，加入牛奶，继续混合均匀…这个时候也可以放其他非粉类的调味料（比如香草精）

步骤 3

混合均匀后加入香葱混合均匀…如果是做其他口味的可以直接放入其他的料…

步骤 4

最后放入过筛的面粉（我过了两次）

步骤 5

全部混合均匀后（不要打圈混合，可以用切拌或者按压的方式）可以放入160度预热好的烤箱内开始烤制～我的烤箱温度比较高，所以我分了两个温度烤，首先用160度烤10分钟，再转110度烤10分钟…主要是看上色程度，底部上色后就可以转低温了～

花纹不消失的酥脆无糖无蛋低卡曲奇的小贴士

那个烤箱温度需要具体调整，所以多试试比较好，要多多观察，实验～

菜谱创建时间：2014-10-12 23:55:39