豆焖饭（双豆生焖版）

作者： 玉牙

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用料

• 蚕豆 500g
• 豌豆 300g
• 土豆 300g
• 火腿 300g
• 茴香 300g
• 花椒 20粒
• 猪油 1勺
• 姜 少许
• 盐 少许

豆焖饭（双豆生焖版）的做法步骤

步骤 1

蚕豆去壳，豌豆去壳，土豆切丁，火腿切丁备用，茴香切碎。

步骤 2

热锅放猪油炒花椒，炒土豆，火腿，六成熟把土豆铺平。

步骤 3

加淘好的生米，一层米一层豆一层火腿一层米，均匀铺平，加水，盐，大火把水收干。

步骤 4

然后加少许姜，开小火加锅盖焖20分钟。

步骤 5

20分钟后，是最关键。人要守在锅面前，旋转锅焖，以免糊了。这样焖10-15分钟。

步骤 6

起锅前撒入茴香，拌一下即可。

菜谱创建时间：2014-10-12 23:50:28