蒜薹炒肉

作者： Liberty

用料

• 蒜薹
• 里脊肉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白糖
• 淀粉
• 料酒

蒜薹炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉逆纹切丝，加入一点料酒和生抽，抓几下入味，然后加入一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

蒜薹洗干净，切段，沥干水分。

步骤 3

肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀，倒到烧热的锅中，中火，划散变白之后，加入两滴老抽，搅拌均匀，盛出待用；

步骤 4

蒜薹倒到炒肉的锅里，大火翻炒半分钟，断生后加入适量盐和半勺白糖，我喜欢炒的稍微软一点，表面有点起皱之后加入肉丝，再翻炒半分钟至一分钟即可。

菜谱创建时间：2014-10-12 21:31:07