酸腌菜炒土豆

作者： 大J

主料是云南特产酸腌菜和土豆，是妈妈学的，不知道算不算地道的云南菜，酸酸微辣好开胃，推荐给大家。

用料

• 土豆 1只
• 猪肉 50克
• 酸腌菜 100克
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 干红辣椒 1颗

酸腌菜炒土豆的做法步骤

步骤 1

少量肉切末用料酒腌下，不需多调味即可，酸腌菜适量拌入肉末中，静置待用； 蒜切片，干辣椒切段备用； 土豆切薄片。

步骤 2

热锅热油下干辣椒和蒜瓣，微微爆香后入肉末及酸腌菜中火炒出香味，然后加入土豆片。 土豆微微变色后加少量水盖盖闷至土豆熟透，加盐拌匀出锅即可。

酸腌菜炒土豆的小贴士

1肉末不必多，意在调味 2加水时少量即可，目的是不糊锅 3注意酸腌菜有咸味加盐时酌情减少

菜谱创建时间：2014-10-12 20:51:43