椰香风吐司

作者： 海燕的手艺

喜欢椰香味就动手吧！ 椰浆知识介绍： 　　椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。 　　椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。 　　椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。 椰浆营养分析： 　　1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力； 　　2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效； 　　3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；　　4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 椰浆适合人群： 　　一般人群均可食用 　　体内热盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支气管哮喘、高血压，脑血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。 椰浆食疗作用： 　　椰子浆味甘，性温； 　　有生津、利水等功能； 　　主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。 　　椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成椰浆是一种很甜的奶白色的烹饪原料，是从成熟的椰子的椰肉中榨出来的奶白色液体，而区别于椰子中原有的半透明香甜味液体（椰汁）。其颜色与浓郁的味道缘于它的高油量与高糖份。椰浆这个词也可指为椰子里的液体（指未成熟的椰子里的椰水或椰汁）。但在东南亚国家，通常所说的椰浆是用来调味的乳白色粘稠液体，可以用在饭菜、各种汤类和甜点中。椰浆是东南亚南亚国家重要的食品调味料。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 淡奶油 50克
• 椰浆 120克
• 黄油 25克
• 糖 35克
• 全蛋液 35
• 盐 2克
• 450克吐司模具 1个

椰香风吐司的做法步骤

步骤 1

先将所有材料放入面包机中，按发面团功能进行第一次发酵！

步骤 2

将发好的面团排气，并松驰10分钟

步骤 3

把面团称重平均分成9个小面团

步骤 4

把小面团用双手搓成细的长条状

步骤 5

用三根编成小辫子！

步骤 6

将其对折，再完成下两组！

步骤 7

摆入模具，烤箱40度放入一碗温水，进入二次发酵！

步骤 8

二次发酵满模后刷全蛋液！烤箱180度35分钟！

椰香风吐司的小贴士

手揉需揉到面团扩展为止！

菜谱创建时间：2014-10-12 19:24:19