平菇撕成窄条,洗净捏干水分备用
葱姜蒜备用,我用的是腌好的辣椒切碎
肉丝切好用盐酱油胡椒粉腌一下备用
上锅倒油,油五成热时放入肉丝,肉变色后放肉辅料,加入洗好的平菇,炒蔫后调味,平菇有水份炒会收汁即可出锅.