面粉中加入少量的糖,用温水和面。和出的面比包子面软些。面和好后,醒制15分钟。
面板上倒上油,将面团擀薄,边擀边倒油。
在面饼的表面撒上盐,摊上肉泥,最后撒上葱花。将面饼从一端向另一端卷制,卷成一个长条。再从长条的一端向另一端卷起,收口向下。
再将面饼擀成饼,小火烙制即成
在擀面皮的时候要多放油