猪排洗干净,修掉骨头和肥油边,修下来的骨头碎肉,留着下次熬汤
用黄酒,盐,稍稍腌一会儿,把芝士片夹在大排里,牙签固定。
沾蛋液,把面包粉按上去,买这种黄色的面包粉,炸出来颜色会比较好看。
炸篮里涂少许油,180度预热3分钟,放入猪排,刷少许油。180度10分钟,中间翻次面。看到猪排颜色略深,并开始冒油,就可以了。
装盘出锅,切开看看,有肉汁有乳酪,猪排香酥,芝士肥美