易上手的广式月饼

作者： 蓝田姐姐

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用料

• 转化糖浆 155克
• 梘水 4克
• 花生油 50克
• 中粉 200克
• 月饼馅 若干
• 蛋黄 一个

易上手的广式月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆加梘水搅拌均匀

步骤 2

加入花生油拌匀

步骤 3

将面粉倒入2，静置1小时后包馅

步骤 4

烤箱预热200度，月饼喷水后入炉5分钟定型，烘烤五分钟后取出静置五分钟，取出后将烤箱调整置180度，不要关烤箱。

步骤 5

月饼刷蛋黄液再入炉烘烤，没隔五分钟取出月饼放置五分钟，但烤箱不用关。如此反复三次后月饼即烤成。

易上手的广式月饼的小贴士

每隔五分钟取出是为了防止月饼长时间高温烘烤会导致变形、开裂等。

菜谱创建时间：2014-10-10 22:34:48