Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕

作者： Yu靠谱

http://www.handletheheat.com/chocolate-stuffed-red-velvet-cupcakes/

用料

• #巧克力夹心
• 牛奶巧克力豆 1杯
• 奶油 1/3杯
• 无盐黄油 1汤匙
• #杯子蛋糕
• 中筋粉 1杯
• 无糖可可粉 2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 白砂糖 3/4杯
• 无盐黄油，室温 1/4杯
• 鸡蛋，大 1个
• 红色素 2茶匙
• 香草精 1/2茶匙
• 酪乳（buttermilk） 1/2杯
• 小苏打 1/2茶匙
• 醋 1/2茶匙

Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力夹心： 巧克力、黄油、奶油小锅小火加热，不停搅拌至材料完全融化且混合均匀。倒入小碗，晾凉，约15分钟后，盖上盖子，放入冰箱冷冻定型大约1小时后拿出，分成12份，揉成小球。再放回冷冻室

步骤 2

杯子蛋糕： 烤箱预热190度，模具里放入纸杯

步骤 3

小碗中混合过筛的面粉、可可粉和盐，放在一边备用

步骤 4

另一碗中黄油加糖打发，中速约2-3分钟，直到材料颜色变浅，顺滑，蓬松。打入鸡蛋，搅拌至充分混合，倒入色素和香草精，搅拌。分次、交替倒入，每次都混合均匀。小碗里搅匀醋和小苏打，倒入面糊拌匀。

步骤 5

一半面糊平均倒入12个纸杯中，中间放入巧克力球，再分别倒入剩下的面糊覆盖。

步骤 6

入烤箱，15-17分钟，直到表面轻按的时候会弹起。温热或晾凉食用。蛋糕常温下密封可保存2-3天

Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕的小贴士

此方为12个普通大小杯子蛋糕的量

菜谱创建时间：2014-10-10 17:29:41