将上述调味料混合煮沸
茄子切块,油炸至表面金黄色
待酱料接近体温时,将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右
如果没有本だし的话,可以将木鱼屑加150ml水,昆布加150ml水煮沸后转小火煮20分钟(二者不可一起炖煮哦),然后将二者混合,此时就不需要再加水了