猪杂枸杞汤

作者： 柠檬雨-1

枸杞叶有清肝明目的作用，煲的汤喝起来有点回甘，以前读大学时很喜欢点这个汤配客家腌粉吃。现在怀念了就自己动手丰衣足食，其实好简单的。

用料

• 猪粉肠、猪肝、猪肉 各一些
• 枸杞叶 适量

猪杂枸杞汤的做法步骤

步骤 1

买回来的猪杂清冼干净。粉肠很难煮所以放电压锅按快煮键煮，十几二十分钟刚刚好!

步骤 2

猪肝猪肉切片先用生粉和少许油腌一下，这样才有滑嫩的口感。

步骤 3

粉肠煲好后取出切小段再放回汤中，把洗干净的枸杞叶一并放入继续煲开，注意不能煮太久，不然枸杞叶煮黄了就不好吃了。

步骤 4

枸杞叶煮开后把腌制好的猪肝猪肉一起放入后快速搅拌以免粘成一团，半分钟左右后放点盐就可以熄火了，这时猪肝可能只有七八分熟，我们利用汤本身的热量很快就把它烫熟了，千万别等猪肝完全熟才关好，那样等到喝汤的时候猪肝就太老太硬了。

步骤 5

最后就可以开喝啦!

菜谱创建时间：2014-10-10 14:41:16