榴莲芝士芒果冻

作者： Miss小鱼下厨房

在意大利能买到榴莲真的不容易啊，家里烤箱坏了，就做个免烤的芝士蛋糕吧

用料

• 榴莲 160G
• 奶油奶酪 110G
• 奥利奥饼干 70G
• 黄油 30G
• 吉利丁片 15G
• 淡奶油 100G
• 芒果汁 70G

榴莲芝士芒果冻的做法步骤

步骤 1

把奥利奥饼干用擀面杖碾成碎渣，黄油加热融化后与饼干碎搅拌均匀，铺到6寸活脱模底部，用勺子压匀实，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 2

把奶油奶酪隔水融化，搅拌均匀，倒入搅碎的榴莲肉，吉利丁片放凉水变软后捞出，隔热水融化，倒入奶油奶酪与榴莲混合液中。

步骤 3

淡奶油打发到6成，成泡沫的固态状，然后倒入上一步的混合液中，搅拌均匀。

步骤 4

取出冰箱冷藏的饼干底，把混合液倒入模具中，抹平顶部，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 5

顶部镜面做法：把5G的吉利丁片用冷水泡软，放入芒果汁中隔水加热，使吉利丁片完全融化，放凉以后（最后不冷不热的温度），倒入蛋糕顶部，放入冰箱，冷藏1小时以后，待果冻液凝固就可以吃了

步骤 6

最后的完成品

菜谱创建时间：2014-10-09 23:40:32