粗盐烤鱼（懒人版）

作者： 吐槽围观打酱油

烤鱼，大家应该不陌生，近年来各式烤鱼风靡大江南北，那么这里教大家一种简单易做的西式烤鱼，最传统的意大利菜之一

用料

• 鲈鱼或者鲷鱼 1条，1斤多的就行了，不需要太大
• 粗盐 2袋（800到1000克左右，少点也可以）
• 烤箱
• 烤盘
• 锡纸或者铝箔纸

粗盐烤鱼（懒人版）的做法步骤

步骤 1

本次的主料是鲈鱼，杀好，把鳞片刮干净，除去内脏，洗净，不需要特别去沥水

步骤 2

烤盘铺上锡纸，铺上粗盐，将鲈鱼竖放在铺好的粗盐上，然后底下的粗盐裹紧，保证不会倒下

步骤 3

将剩下的粗盐裹在鱼身上，尽量铺均匀，铺厚点，如果铺不上去可以少量加点水

步骤 4

放入烤箱，最高温度，上下火，烤制至少30分钟（我家烤箱最高温只显示MAX，具体数值不甚了了，但估计在250到300之间，我烤了45分钟左右）

步骤 5

新鲜出炉，去掉头尾和鱼皮，就可以吃了，这种做法简单易学，而且最能感受到鱼肉的鲜甜，值得一试

粗盐烤鱼（懒人版）的小贴士

因为做的时候没拍照，所以大家将就着看看 1.烤箱可以在回家洗鱼的时候进行预热，烤鱼用什么温度，预热就什么温度，当然因为不吃鱼皮的关系，不预热也行，但是烤的时间要适当延长 2.这种做法不放葱姜等，腥味比一般的做法较重，裹盐的时候，可以用柠檬汁之类的代替水，可以去去腥味 3.如果觉得这样的口感不和口味，也可以自己调点酱汁什么的试试看，也可以配点其他的小土豆之类的配菜 4.鱼皮真的不能吃，非常咸 5.如果鱼皮不好剥也没关系，去掉头尾之后，沿着鱼肚上的口子扒开，鱼皮朝下铺在盘子里也不错

菜谱创建时间：2014-10-08 19:16:49