苏打饼干

作者： 海纳百川之美食浪花

小点心，小心情，萌萌哒。

用料

• A材料：
• 低筋粉 100克
• 橄榄油 适量
• 盐 20克
• B材料
• 低筋粉 150克
• 黄油，糖 各20克
• 盐，酵母粉 各15克
• 苏打粉 25克
• 水 80ml

苏打饼干的做法步骤

步骤 1

1，将材料A的粉入锅小火炒香，放入盐和橄榄油继续炒匀并板结。 2， 材料B全部放入面包机，启动揉面团程序，不用等程序走完，揉匀即可取出面团。 3， B 材料擀成薄片对折再对折，重新擀成面皮，再重复一次对折并擀成面皮，将油酥均匀的涂抹在面皮上。 4， 面皮对折擀成薄面皮，用模具刻成品，再用叉子刻上孔。 5， 饼干入烤箱前用毛刷蘸水薄薄的涂抹一层，调至面包片档，重复2次烘烤，第二次烘烤覆盖锡箔纸。 6， 又香，又酥，又脆，么么么。

苏打饼干的小贴士

1，水稍微多点，面团软一点，是考虑在揉和擀的过程中，水分会挥发和被防粘粉吸收。 2，面醒一会，扎孔不会因烘烤膨胀而回缩。

菜谱创建时间：2014-10-08 06:57:04