耗油鲜菇排骨

作者： 叫我nono姐

鲜菇好爽口，一定要配耗油才好吃。今天本来是做耗油鲜菇，和蒜香排骨的，意外搭一起了。加排骨其实是好吃的，但建议别蒜香了，味太大。下面是当作我没用蒜来做的。

用料

• 排骨 一条
• 鲜菇 20个
• 香葱 少许
• 耗油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 生粉 适量
• 姜 少许
• 花生油 适量

耗油鲜菇排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块洗净，加一勺生粉，两勺生抽拌匀，腌30分钟。鲜菇洗净切成两半，待用。葱洗净将葱白切粒，葱绿切段。姜切丝。

步骤 2

锅烧热水，将鲜菇灼熟（八成熟），捞起沥干。

步骤 3

小火煎炒排骨，熟透后捞起。

步骤 4

葱白和姜丝下油锅，爆香。加入鲜菇，排骨，料酒，耗油，生抽，翻炒。

步骤 5

加入葱绿翻炒片刻，加入生粉水打芡，起锅。

耗油鲜菇排骨的小贴士

生粉水：一勺生粉，加入少许凉水拌匀。

菜谱创建时间：2014-10-07 15:09:50