Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏

Name: Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏
Ingredients: 香蕉面包成分; 4大只室温鸡蛋; 2杯/14oz粗砂糖; 1/3 杯 2.1/2 OZ黄砂糖; 6只约3杯，24OZ熟透香蕉（做成香蕉泥用）; 1杯 8OZ植物油或者椰子油; 2匙香草精油; 1/4杯 2OZ酸奶油或者希腊酸奶; 3又1/4杯 13又3/4oz中筋粉; 2匙烘培苏打; 2匙肉桂粉; 1/2匙食盐; 甜牛奶浸渍糖浆材料; 14OZ甜牛奶或者固态甜牛奶; 1/4 杯牛奶; 焦糖香蕉材料; 2匙黄油; 1/4杯黄砂糖; 1匙子朗姆酒; 1匙香草香精; 1/4匙焦糖; 4到5个香蕉; 马士卡彭奶酪材料; 6个蛋黄，室温; 1杯 7OZ粗砂糖; 1 磅马士卡彭芝士; 1/4 匙盐; 2匙香草香精; 3/4杯重奶油; 凝结物材料

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作者： Fairy-47

这个配方摘自sugar hero 里的Elizabeth LaBau 的食谱。我翻译过来。这个要做起来比较麻烦，做成成品所需的时间需要两天。如果需要简单的也可以，就不要外面的巧克力卷，可以直接在直身玻璃杯里做出来。这个蛋糕可以保持几天时间，唯一要注意的是可能时间越长，里面的焦糖香蕉成分会变得太泥不好吃。

用料

Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏的做法步骤

步骤 1

香蕉面包制作： 1.预热烤箱到350华氏度，准备两个9x5英寸不粘烤锅。将鸡蛋和糖放在大碗里中速打发均匀，然后转为低速，加入香蕉泥混合均匀，最后加入油，香草香精，希腊酸奶混合均匀 2.在另一个碗中，将面粉，小苏打，肉桂粉和盐混合，用搅拌机低速搅拌，再加入面粉搅拌均匀，也可以用手帮助混合，混合过筛加入1中 3.把如上混合物放到两个烤盘中，烘烤50-60分钟至熟透 4.冷却蛋糕脱模

步骤 2

甜牛奶酱做法 1.如果你直接在买了甜牛奶，那么就直接倒到一个碗里加入酒，用调羹混合直到浓稠状态即可 2.如果你要自己做甜牛奶酱，那么请把固态甜牛奶放在一个加盖罐子中，然后把罐子入在热水中，并置于烤箱的顶部放３个小时，在这其间如果水不够的话要加水在烤盘里，水要平齐罐子。三个小时后取出冷却即可使用。

步骤 3

焦糖香蕉做法把香蕉批开，再分别切至２到３片长。分两批，锅子中温加热，在锅内加入一半黄油，一半糖，一半朗姆酒，香精，肉桂粉，搅拌它们直到象布丁一样的浓稠状态。一半香蕉片放入锅内３０秒钟，再翻身后煎６０秒钟完毕，取出，再煎第二批次的香蕉，如此重复

步骤 4

马氏卡朋奶油做法 1.把蛋黄和糖放入大碗用搅拌机中高速打发至浓稠发白状态，约２－３分钟，当你提起打发头时，蛋黄应能慢慢滴落状态 2.在其中添加马士卡朋奶酪，盐，香草香精，中低速搅拌均匀，不要打发过头或者高速。　 3.然后把如上奶油糊转到另外一个碗中。在之前的碗里加入重奶油，打发奶油到干性状态。然后把打发后的奶油加入马士卡朋奶油中轻轻搅拌均匀

步骤 5

聚合这个甜点最容易的方法是把这些东西装在６个１０ＯＺ　的直身杯子里。切开香蕉面包到１/2英寸厚度.然后再用圆形切刀把它们切成和杯子直径差不多的大小的圆片.然后手拿着面包圆片,用调羹取一点甜牛奶酱放在上面.建议不要直接把面包片浸入牛奶酱中,因为会甜过头了.所以就稍微铺一层在蛋糕上即可.然后把这片蛋糕放入杯子底层. 在每一层香蕉蛋糕上放置1到2片焦糖香蕉,轻轻压实,然后再加入马士卡朋奶油糊在上面,最好用裱花袋装奶油糊挤入杯子中. 然后再在奶油糊上加上一块香蕉蛋糕,甜牛奶,焦糖香蕉,奶油,如此重复三层.最后一层是马士卡朋奶油层然后在最上一层加入打发的淡奶油层堆成一个漂亮的尖顶形状,再在奶油上点缀巧克力珠, 然后放入冰箱里最起码冷藏2个小时才能食用

步骤 6