虫草（冬虫夏草）水波蛋

作者： 你吃故我爱

用料

• 虫草、鸡蛋
• 盐、黄酒、枸杞

虫草（冬虫夏草）水波蛋的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋打散，放入少量盐和黄酒，搅拌均匀；

步骤 2

2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀； 3、然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用； 4、将洗干净的冬虫夏草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面； 5、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗（这样您就能蒸出非常好看好吃的光滑鸡蛋羹，不会出现水波纹）； 6、锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右； 7、根据个人喜好，起锅的时候撒上枸杞、葱花等即可。

菜谱创建时间：2014-10-07 10:33:22