清甜软糯的银耳莲子羹

作者： 丿叙情诗丶

银耳美容养颜，长期食用可以有效补充胶原蛋白，平民的燕窝。莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等左右，添加红枣枸杞让营养更上一层楼，操作简单，清甜不腻，在干燥的秋季一起给家人做上一碗吧〜〜〜

用料

• 银耳 一朵
• 银子 半碗，我用的是饭碗装，喜欢吃莲子的可以多放
• 红枣 10颗
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量

清甜软糯的银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

银耳泡发一夜，刚泡半小时左右就散开了把蒂及周边黄色部分剪掉，期2〜3次在水下冲洗用手把银耳包裹的杂质冲走，洗几次后银耳就白很多，这步决定了最后汤的颜色，如果是追求汤色不带黄色就不要放红枣，银耳只要是黄色部分全剪掉多冲洗几次。莲子红枣枸杞洗净

步骤 2

加水，没过银耳2〜3厘米水就差不多了，水多了会影响汤的胶质感，入冰糖

步骤 3

电炖锅用甜汤类煲2小时，出锅开始享用啦〜〜〜

清甜软糯的银耳莲子羹的小贴士

红枣用的是新疆的若羌枣特别甜，无论是煲糖水还是煲汤清蒸都是极品 煮好后银耳是否软糯大部分还是银耳本身的质量决定，我曾经买到过只泡发半小时一烧就糯的银耳，可惜就买到过那一次，55555 银耳是否软糯也是本身品质的关系，好莲子不用泡洗干净直接下锅里煮

菜谱创建时间：2014-10-07 09:15:12