炸带鱼

作者： 揉进眼里的沙

我一般用国产的带鱼比如舟山等，虽然国产带鱼小点但是肉质很好。

用料

• 带鱼 500g
• 盐 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净放盐、料酒、花椒腌一会，这样味道会更好。

步骤 2

如果没有新鲜的葱姜，用葱姜料酒也很方便。

步骤 3

把鸡蛋打到一个碗里搅拌均匀，炸之前每个带鱼段均匀裹上鸡蛋。

步骤 4

在油锅里放一点食用盐防止油花四溅，把裹上鸡蛋的带鱼放到油锅里炸至金黄后夹出。

步骤 5

炸好的带鱼，看着就好吃吧！

步骤 6

孩子爱吃带鱼，看看这鱼刺！

炸带鱼的小贴士

油锅里放一点食用盐防止油花四溅，把鸡蛋裹在带鱼上是防止在炸至过程中粘锅。

菜谱创建时间：2014-10-06 19:40:40